Saftig og luftig brytebrød til grillmaten? Bak brytebrød med feta-, urte- og soltørkede tomater med denne oppskriften.
Kenwood gjør det nå enda smidigere med å bake og lykkes på kjøkkenet. Den prisbelønte og innovative kjøkkenmaskin Titanium Chef Patissier XL er en intelligent og multifunksjonell kjøkkenmaskin som både kan veie, smelte, elte og blande alle ingrediensene direkte i bakebollen, slik at du kan lage saftig, luftig og godt hjemmelaget brytebrød til grillmaten i sommer. Enklere blir det ikke.
Her får du tips til å lage et saftig og luftig brytebrød. Til denne oppskriften trenger du en kjøkkenmaskin, k-visp og en eltekrok:
1 brytebrød
Antall: 7 personer
Forberedelse: 10 minutter
Tilberedelse: 15 minutter
Steketid: 45 minutter
Hviletid: 1 time og 40 minutter
Totalt: 2 timer og 50 minutter
Ingredienser:
100 g feta, smuldret
30 g parmesan, revet
15 g fersk persille, hakket
15 g gressløk, finhakket
1 ss ekstra virgin olivenolje
1 ts malt svart pepper
500 g siktet hvetemel
7 g tørket gjær
1 ts finkornet sukker (caster sugar)
2 ts salt
3 ss ekstra virgin olivenolje
320 g vann
70 g soltørkede tomater, grovhakket
1 egg, vispet
Slik gjør du:
Smør en rund form på 23 cm, og legg i bakepapir.
Tilsett feta, parmesan, urter, olje og pepper i bollen, bruk k-visp og bland sammen ingrediensene i ca 30 sekunder. Fjern bollen og dekk til bollen og la den kjøle seg ned i kjøleskapet. Finn frem bakebollen og montér eltekrok. Tilsett mel, gjær, finkornet sukker, salt, olje og vann i bollen og lag eltekroken bearbeide deigen til den er glatt og elastisk. Ta så deigen ut av bollen og bruk nå kjøkkenbenken som arbeidsflate. Strekk deigen ut og trykk forsiktig for å fjerne luftboblene. Kjevle deigen ut til et rektangel, ca 25×35 cm i størrelse. Ta frem ost- og urteblandingen fra kjøleskapet. Fordel blandingen over deigen og tilsett deretter de soltørkede tomatene på toppen. Rull opp deigen fra den lengste siden, for å lage en pølseform. Skjær 7 jevne skiver, ca 5 cm bred hver og legg deretter seks av skivene rundt kanten og den siste skiven i midten. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la den heve i ca 30-40 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Pensle toppen av hvert stykke med pisket egg. Stek i ca 45 minutter på 180 grader til de er gylne og har hevet seg (dekk til med folie hvis det begynner å bli alt for brune for fort). La hvile i ca 5-10 minutter før servering. Serveres varm.
